- Die große Fett-Lüge: Warum Kohlenhydrate uns krank machen
Videobeschreibung
Jahrelang hieß es: „Iss kein Fett, wähle Magerquark und meide Butter oder Eier!“ Heute wissen wir: Diese Empfehlungen waren fatal und haben maßgeblich zu modernen Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Prädiabetes und Insulinresistenz beigetragen.
In diesem Video erklärt Heinrich Schimpf, warum hochwertige Fette essenziell für unser Gehirn, unsere Zellmembranen und unsere Mitochondrien sind. Du erfährst, warum du keine Angst vor Butter und Eiern haben musst, welche stark verarbeiteten Pflanzenöle du unbedingt meiden solltest und was wir aus der Evolution der Urmenschen über die richtige Ernährung lernen können.
Kapitel / Zeitstempel
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00:00 Fett: Vom Sündenbock zum Lebensretter
00:15 Der Magerquark-Irrtum & wie viele Eier wirklich gesund sind
01:14 Die Evolution der Ernährung: Wofür ist der Mensch geschaffen?
02:30 Ernähren sich Babys wirklich fettarm?
03:07 Die 70%-Kohlenhydrate-Empfehlung und ihre Folgen
03:45 Wofür unser Körper Fett braucht (Gehirn & Mitochondrien)
04:41 Omega-3 vs. Omega-6: Die richtige Fettwahl
06:12 Fettverbrennung vs. Zuckerverbrennung
07:11 Praktische Empfehlungen: Welche Fette sind gesund?
07:44 Vorsicht vor Transfetten & erhitzten Pflanzenölen
08:52 Ernährungswissenschaft im Faktencheck & Mythen um „Blue Zones“
11:00 Ankündigung: Marathon-Selbstversuch ohne Kohlenhydrate
11:57 Fazit: Was passiert, wenn man Fett durch Kohlenhydrate ersetzt?